Quelles dynamiques de transition vers des régimes alimentaires durables ? #1 #3

mondiales de gaz à effet de serre selon l’Institut Polytechnique de Paris, et contribuant à une #3 À travers quatre scénarios de régime alimentaire, déforestation massive, l’agriculture constitue un enjeu majeur de la transition écologique. [...] De nombreuses les aut.eur.rice.s ont analysé les facteurs qui influent le études démontrent qu’une réduction mondiale de la plus sur la variance du pourcentage de végétarien.ne.s consommation de viande atténuerait les impacts du dans la population globale, et les variables associées à système alimentaire sur la raréfaction des réserves en une part élevée de végétarien.ne.s. [...] Limiter la transformation sont les normes sociales et l’auto- consommation de viande rouge à un repas par semaine efficacité, soit la confiance de l’individu dans sa capacité et celle de viande blanche à une demi-portion par jour, à atteindre les objectifs fixés. [...] D’après le Baromètre 2024 Sobriétés et Modes de vie #2 réalisé par l’ADEME, 3% des françai.s.ses se déclarent Si la consommation de viande rouge diminue dans végétarien.ne.s ou végan.e.s, 16% flexitarien.ne.s, 30% certains pays, des résistances sociales empêchent consomment de la viande de 3 à 5 fois par semaine, et d’atteindre le niveau de consommation bénéfique à 21% tous les jours. [...] L’avis de Pauline Bureau, Vice-présidente de LFE Le sujet de la consommation de viande nous met face aux limites d’une approche techno-centrée de la transition écologique : ici ce sont les stratégies de communication qu’il faut travailler, et les normes sociales qui sont en jeu.