SeaWin - Lokal eller lång- väga sjömat - Vilken roll spelar transporten för hållbarheten?

B A KG RU N D VA R I F R Å N KO M M E R D E N S J Ö M AT V I ÄT E R I Sjömat består av många arter som kan produceras på flera S V E R I G E I DAG ? olika sätt. [...] I M P O RT E R A R M YC K E T ? Sammanfattningsvis kan man säga att för alla trans- Livscykelanalyser, det vill säga kartläggningar av porter är det viktigt att minimera sträckan och välja miljöpåverkan av en produkt från produktion till det mest effektiva transportsättet. [...] Därför är det i själva produktionen vi finner AT T M I N S K A K L I M AT B E L A S T N I N G E N F R Å N de största förbättringsmöjligheterna för en produkt, T R A N S P O RT E R AV S J Ö M AT snarare än genom minskade transporter. [...] Anledningen till att ”övrigt” är större för laxen som exporteras till Kina än den till Frankrike, är att i Kina används råvaran utöver filén i mindre utsträckning än i Norge. [...] Seawin Lokal eller långväga sjömat - Vilken roll spelar transporten för hållbarheten? 3 VA D B E H ÖV E R G Ö R A S ? Slutsatsen är alltså att så länge sjömaten inte är fraktad med flyg, är hur den är producerad viktigare än var den är producerad.