DE L’ASSIETTE À LA PLANÈTE - L'alimentation, moteur de l'action climatique

Nous ne pourrons pas limiter le réchauffement de la planète à 1,5 °C sans prendre des mesures beaucoup plus urgentes et ambitieuses pour transformer les systèmes alimentaires. Les villes et les gouvernements régionaux sont les premiers à agir sur l'alimentation et le changement climatique - et les premiers à relier les actions et à mesurer leurs progrès. Ces actions innovantes contrastent radicalement avec l'action faible et fragmentée des gouvernements nationaux en matière d'alimentation et de changement climatique - comme le montrent leurs engagements nationaux inadéquats en matière de climat soumis dans le cadre de l'Accord de Paris. Ce rapport détaille des dizaines d'exemples inspirants et d'histoires d'actions efficaces sur le terrain. Les autorités locales réduisent les émissions en promouvant des régimes alimentaires sains et durables, en réduisant le gaspillage alimentaire, en raccourcissant les chaînes alimentaires, en formant des agriculteurs biologiques et en veillant à ce que leurs habitants les plus pauvres puissent accéder à une alimentation saine et durable.