DE LA MESA AL PLANETA - La alimentación como motor de los gobiernos

No podemos limitar el calentamiento global a 1,5 ºC sin una acción mucho más urgente y de mayor alcance para transformar los sistemas alimentarios. Las ciudades y los gobiernos regionales son pioneros en la acción sobre la alimentación y el cambio climático, y los pioneros están incluso vinculando acciones y midiendo sus progresos. Esta acción innovadora contrasta radicalmente con la acción débil y fragmentada de los gobiernos nacionales en materia de alimentación y cambio climático, como demuestran sus insuficientes compromisos nacionales sobre el clima presentados en el marco del Acuerdo de París. Este informe detalla docenas de ejemplos inspiradores e historias de acciones eficaces sobre el terreno. Las autoridades locales están reduciendo las emisiones mediante la promoción de dietas saludables y sostenibles, la reducción del desperdicio de alimentos, el acortamiento de las cadenas alimentarias, la formación de agricultores ecológicos y la garantía de que sus habitantes más pobres puedan acceder a alimentos saludables y sostenibles.