ТЕХНОЛОГИЈА НА БЕРБАТА И НА СКЛАДИРАЊЕТО ПРАСКИ И НЕКТАРИНИ

Ненад Магазин МЕТОДИ ЗА Праската (во понатамошниот текст ја вклучува и нектарината) ОДРЕДУВАЊЕ НА припаѓа на овошни видови чии плодови не можат да се чуваат МОМЕНТОТ НА БЕРБА долго, но сепак, со правилно од- Одредувањето на оптималниот момент на редување на моментот на бербата берба е од пресудна важност за квали- и условите за складирање, плодо- тетот на плодовите и нивната трајност за вите на пр. [...] Зa мерење на цврстината на мезокарпот Во моментот на праската се користа пенетрометри на испраќање на (слика 1), но со дијаметар на главата на плодовите на пазар, тие прободната игла од 8 mm. [...] плодовите од праската се транспортираат од ладилникот за складирње до купувачот со транспортни средства без систем за разладување, тогаш таквите плодови не треба да се разладуваат пред продажба, бидејќи поради кондензацијата на површината на плодовите и нагло забрзување на дишењето, нивната стапка на пропаѓање ќе биде многу висока! ОПТИМАЛНИ УСЛОВИ НА ЧУВАЊЕ (СКЛАДИРАЊЕ) Плодовите на праските брзо. [...] Главните предности на КА при на која ги чуваме складирањето или транспортот на праските е во тоа плодовите на праската е што се одржува постојаност на цврстината на плодот и многу важна. [...] Без плодовите кои се чувани на оглед на тоа што претходно истакнавме дека плодовите 2-7С, сигурно ќе развијат од праска и нектарина можат да се чуваат до 5, односно симптоми на внатрешно до 7 недели, безбеден период на складирање кој нема пукање! да влијае на видлив пад на квалитетот на плодовите е 15-20 дена во нормална атмосфера и 25-30 дена во кон- тролирана атмосфера.