LA « SHRINKFLATION », OU L’IMPOSSIBLE DÉBAT SUR LA BAISSE DES VOLUMES

On trouve des exemples de réduction de la quantité à prix constant dans de nombreux secteurs de l’économie. [...] Ainsi l’utilité d’un vélo peut être de se déplacer et non de posséder une masse de métal, celle d’une perceuse de faire des trous… Dans le cas de l’alimentation, plusieurs finalités utiles peuvent être évoquées : la satisfaction des besoins physiologiques, le plaisir, la santé par la bonne alimentation, la commensalité, etc. [...] La seule question qui vaille est donc la suivante : que faire de la valeur dégagée par cette baisse des quantités unitaire à prix constant ? Pour quoi va-t-on payer autant pour moins de quantité, ce qui n’est, rappelons-le, pas un problème en égard des évolutions des besoins caloriques et de la lutte contre le gaspillage et l’obésité ? En maintenant (donc en n’augmentant pas) la dépense des ménage. [...] Certes, le prix au litre ou au kilo est déjà une obligation, mais est-il suffisant ? Plutôt que de stigmatiser les marques en exigeant une indication de la baisse, suggérée par divers responsables politiques, ne faudrait-il pas une campagne de communication valorisant la sobriété ? Entre évolution structurelle de la consommation et financement des transitions, la baisse des quantités unitaires à p. [...] Cette pratique relève cependant plus de la cheapflation (réduction de la qualité) que de la shrinkflation.