Manifeste du Mouvement SUN en faveur du climat et de la nutrition

● Les phénomènes météorologiques de plus en plus imprévisibles associés aux changements climatiques, comme les sécheresses et les inondations, ont des répercussions sur chaque étape de la chaîne d’approvisionnement alimentaire, de la production à la vente au détail, réduisant ainsi l’accessibilité et la disponibilité des denrées alimentaires. [...] ● Les évènements météorologiques extrêmes et les températures élevées, principales caractéristiques des changements climatiques, peuvent directement nuire aux systèmes de production alimentaire, affectant à la fois les moyens de subsistance des producteurs (le plus souvent des femmes) et l’accès des consommateurs à des aliments de qualité.1 ● Les projections à venir brossent un tableau sombre de l. [...] Pour y remédier, les processus de la COP, les stratégies de financement et les plans nationaux de lutte contre les changements climatiques devraient donner la priorité à la production locale de produits frais abordables et la promouvoir, tout en s’attaquant aux modes de production, de distribution, de stockage et de consommation. [...] La surconsommation de viande, la tendance croissante pour les aliments ultra-transformés et l’utilisation courante de lait en poudre ont non seulement un impact sur l’environnement en raison de leur production, de leur emballage et de leur distribution, mais ces habitudes posent également des problèmes importants en matière de santé et de nutrition. [...] ● Les implications économiques de la malnutrition sont vertigineuses : la dénutrition entraîne une perte de productivité annuelle de 3 000 milliards de dollars et les coûts liés à l’obésité atteignent 2 000 milliards de dollars à l’échelle mondiale.18 Donner la priorité à la nutrition en prenant en compte l’optique climatique peut contribuer à rendre les populations plus saines et plus résistantes.